Sastojci za sočnu čokoladnu tortu:
200 g glatkog brašna
200 g šećera
1 žličica praška za pecivo
½ žličice sode bikarbone
40 g gorkog kakaa
175 g maslaca
2 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
150 ml kiselog vrhnja
Za čokoladnu kremu:
75 g maslaca
175 g kvalitetne tamne čokolade
300 g šećera u prahu
125 ml kiselog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
Čokoladna torta – priprema:Pripremite sve sastojke na vrijeme, neka svi sastojci budu sobne temperature.Stavite u zdjelu omekšali maslac i šećer, izmiksajte ih pa dodajte jaja i sve ostale sastojke i sve dobro izmiksajte pa prepolovite smjesu i ulijte u dva kalupa od 20 cm koja ste premazali maslacem i obložili papirom za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite oko 30-35 minuta.
Izvadite iz pećnice i stavite hladiti u kalupima na rešetku za hlađenje pa nakon 10-15 minuta izvadite iz kalupa i pustite da se tijesto sasvim ohladi.Napravite čokoladnu kremu: na pari otopite maslac i čokoladu pa ostavite da se ohladi. U ohlađenu čokoladu dodajte kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i prosijani šećer u prahu i sve dobro izmiješajte. Ako je krema pregusta, dodajte žličicu vruće vode, ako je prerijetka, dodajte još šećera u prahu.
Stavite prvi biskvit na pladanj, premažite ga trećinom čokoladne kreme, prekrijte drugim komadom biskvita pa cijelu tortu premažite ostatkom čokoladne kreme. Dobro ohladite pa poslužite.
izvor zadovoljna.hr