Sastojci:
Za tijesto:
1 1/2 šalica pirea od bundeve
1/2 šalice biljnog ulja (npr. suncokretova)
2 jaja
1 1/2 šalice brašna
1 1/2 šalice šećera
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice muškatnog oraščića
1/4 žličice klinčića
Za kremasti sirup:
225 g kremastog sira
1/4 šalice šećera
1 jaje
1/2 žličice vanilin šećera
Priprema:Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite okrugli kalup za pečenje (oko 23 cm) tako da ga obložite papirom za pečenje i lagano ga namastite ili poprskate s malo ulja. U velikoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve, ulje i jaja tako da dobijete glatku smjesu. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i začine (cimet, muškatni oraščić, klinčić).
Postupno dodajte suhe sastojke smjesi od bundeve i dobro promiješajte da se sve sjedini. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup. Pripremite kremasti sirup tako da pomiješate kremasti sir, šećer, jaje i vanilin šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Lagano žlicom nanesite kremasti sirup preko tijesta u kalupu, pazeći da ga ravnomjerno rasporedite. Pecite kolač u zagrijanoj pećnici 40-45 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi prije nego što ga narežete i poslužite. Poslužite uz šalicu tople kave ili čaja!
izvor dnevno.hr