SASTOJCI
Tijesto
500 g glatkog brašna
60 g šećera
2 vanilin šećer
100 otopljenog maslaca
1 paketić suhog kvasca
250 ml mlakog mlijeka
1 jaje
naribana korica 1/2 limuna
prstohvat soli
Ostalo
1 žlica maslaca za premazivanje buhtli
čokoladni namaz za punjenje
šećer u prahu za posipavanje
PRIPREMA:Mlijeko i maslac zagrijte na laganoj toplini, tek toliko da se maslac otopi. Ako je mlijeko pretoplo ostavite ga da se kratko ohladi, mora biti mlako prilikom dodavanja u ostale sastojke.
U veću zdjelu stavite brašno, suhi kvasac, šećer, vanilin šećer i sol. Zatim dodajte razmućeno jaje te mlijeko i maslac. Spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto.
Zdjelu s tijestom prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite sat vremena na toplome mjestu da tijesto naraste. Nakon što je tijesto dovoljno odstajalo možete krenuti u izradu buhtli.Tijesto malo premijesite i podijelite na 15 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglu koju lagano spljoštite pa na sredinu tijesta stavljajte malo čokoladnog namaza ili 2-3 kockice čokolade.
Krajeve tijesta spojite u sredini iznad nadjeva. Dobro ih pritisnite prstima da se tijesto zalijepi, tako da nadjev tijekom pečenja ne iscuri. Napunjene buhtle posložite u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje tako da je strana gdje je tijesto spojeno okrenuta prema dolje. Buhtle ostavite još pola sata na toplome mjestu da se dižu. Prije pečenja ih premažite s malo otopljenog maslaca.
Buhtle pecite pola sata na temperaturi od 180 ºC. Pečene, još vruće buhtle posipajte šećerom u prahu i poslužite se.
izvor slatkisvijet.com