Predivan kolač sa izuzetno finim biskvitom s tri okusa, kokos, mak i kakao, pjenasta kremica s okusom vanilije plus čokoladni preliv.
Sastojci
Za biskvit
– 5 kom jaja
– 5 kašika šećera
– 5 kašika Glatkog brašna
– 1 kom Prašak za pecivo
– 50 g kokosa
– 50 g maka mljevenog
– 1 kašika kakaa u prahu
Za preliti biskvit
– 1 dl mlijeka
Za fil
– 1/2 l mlijeka
– 2 kom Pudinga vanilin
– 1 kašika Glatkog brašna
– 100 g putera/maslaca
– 50 g šećera
– 1 kašičica ekstrakta vanile (ili vanil-šećer)
– 1 dl slatke pavlake za šlag
Čokoladna glazura
– 100 g čokolade
– 2 kašike ulja
Priprema
Za fil, u 2 dl mlijeka razmutiti puding i brašno, ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati puding i kuvati da se zgusne.
Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje. Umutiti puter, postepeno dodavati umućen puding i na kraju vaniliju i umućenu slatku pavlaku.
Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se istopi, smanjiti brzinu i dodavati jedno po jedno žumance muteći neprekidno.
Pomiješati brašno sa praškom za pecivi pa kašikom polako umiješati u jaja.
Smjesu podijeliti u 3 dijela, u jedan kašikom umiješati kokos, u drugu mljeveni mak i u treću kakao
U pleh obložen papirom za pečenje manjom kašikicom stavljati hrpice od smjese sa kokosom
Zatim stavljati drugu smjesu i na kraju treću da se sve popuni…
Peći na 200 C kad počne blago da rumeni pečen je
Vruć kolač preliti mlijekom i ostaviti da se ohladi
Ohlađen biskvit podijeliti na 2 dijela uzdužno da se dobiju dvije kore, prvu premazati sa većim dijelom kreme, staviti drugu koru, premazati sa manjim dijelom fila i preliti čokoladnom glazurom.
Na tihoj vatri otopiti čokoladu sa uljem i preliti kolač
Ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći
Izvor: coolinarka.com