Sastojci
1 kg brasna tip 400 za pite i kolače
1 dcl ulja
20 grama sol
vode 1/2 litra
Priprema
Od sastojaka zamjesimo tijesno srednje tvrdoce.
Ostavimo da odstoji 15 minuta .
Od ove količine sastojaka dobijemo 1 i 1/2 kg tijesta, koje podjelimo na tri djela, da u svakom komadu tijesta bude 1/2 kg. Slozimo u pleh i premazemo uljem da odstoji. Kada ja pravim pitu obično zamijesim tijesto i stavim ga u frizider da odstoji . Jedan sat prije nego sto hocu da pravim pitu izvadim iz frizidera da se malo ugrije na sobnoj temperaturi i onda razvijanje moze da počne.
Prvo je razvijem okladijom do pola, posle malo razvučem na rukama i onda pruzim na stolnjak. Namazem je uljem i razvlačim na ruke koliko je god to moguce. Filujem zavisno od zelje mojih ukucana. Neki vole sirnicu neki krompirusu, a bogami i burek ( kod nas u bosni burek je pita sa mesom).
Kada sve to fino nafilujem ponovo premazem uljem i naravno u reznu na 200°C. Krompirusu i burek zalijem mjesavinom vode, ulja i soli (2dcl vode, pola dcl ulja i malu kasičicu soli to da prokuva i kad je pita na pola pečena zalijem i ponovo vratim u rernu). Naravno ako imate veću količinu pite i zaljev ce biti u većoj količini. Sve pite mozete da zamrznete pa i krompirusu. Krompir isjeckate ili izrendate zavisi kako volite.
Ja obično stavim u multipraktik, isjeckam. Operem krompir i stavim u vrelu vodu da samo malo prokuva ( nekoliko minuta) ali obavezno morete da vodite računa da promjesate da ne bi krompir pao na dno i zalijepio se za šerpu. Kad je krompir obaren ocjedite ga u njega dodate luk koji ste preprzili na ulju, bibera i naravno posolite po zelji. Ovako pripremljenim krompirom filujete kore i moze slobodno u zamrzivac nece sigurno da pocrni. Drage moje prijatno. Ako sam sta zaboravila slobodno pitajte.
www.coolinarika.com
The post 0RGINALAN RECEPT KORA ZA PITU….OVO BI SVAKA DOMAĆICA TREBALA DA ZNA appeared first on Balkan Plus.